MILHOJAS DE PAPAS Y BERENJENA

INGREDIENTES

- 4 papas

- 2 berenjenas

- Tomillo en polvo

- Sal

- Aceite de oliva extra virgen

PREPARACIÓN

• Lavar las papas y las berenjenas, y cortarlas en rodajas con cáscara.
• Colocar las papas en agua.
• Espolvorear las berenjenas con sal y dejarlas sobre un paño o papel de cocina para que eliminen el líquido y se liberen de su amargor.
• Colocar en una fuente de horno forrada con papel, una capa de papas hasta cubrir el fondo. Añadir unas gotas de aceite, un poco de sal y un poco de tomillo en polvo. A continuación, cubrir con una capa de berenjenas, y repetir las capas hasta acabar con todas las hortalizas.
• Calentar el horno a 200°C y hornear durante 45 minutos.  Sacar del horno, cortar el molde en porciones, apilarlas y espolvorear nuevamente con tomillo. Gratinar durante unos 5 minutos.
• Retirar del horno.
• Servir y disfrutar.

11/01/2023