GAZPACHO DE ESPINACAS Y PALTA

INGREDIENTES

1 atado de espinacas bien lavado

1 palta

1 pepino

3 dientes de ajo

1 chorro de vinagre de manzana

2 cucharadas de aceite de oliva

Agua

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN

• Cortar los tomates, las espinacas, el pepino, la palta y el ajo y mezclarlos en un bol con el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la pimienta y la sal.  Añadir el agua dependiendo de qué textura deseamos que tenga.
• Licuar todos los ingredientes hasta obtener el gazpacho cremoso y suave.
• Dejar el gazpacho enfriar en la nevera y cuando esté bien frío, servir.

30/04/2021