ZABAYÓN MACROBIÓTICO
INGREDIENTES
1 taza de tofu deshecho
6 cucharadas de sake
1 cucharada de leche de malta de avena
1 cucharada de leche de malta de arroz
2 cucharaditas de vainilla
Sal
PREPARACIÓN
- Batir todos los ingredientes (excepto la vainilla), añadiendo dos cucharadas de agua, hasta obtener una crema densa.
- Poner la mezcla al fuego y dejar que hierva un par de minutos removiendo a menudo hasta que la crema se condense.
- Retirar la olla del fuego y agregar la vainilla; dejar que se enfríe y pasados 10 minutos volver a batirlo todo junto.
El zabayón es un dulce de tradicional italiano que se puede tomar caliente o frío, o incluso utilizarlo para acompañar a otros dulces.