SOYA GERMINADA AL JENGIBRE

 

INGREDIENTES

- 100g de germen de soya

- 100g de zanahoria cortada en tiras finas

- 20ml de salsa de soya

- 5ml de aceite de soya

- Jengibre (kion) en polvo

 

PREPARACIÓN

  • Sofreír los ingredientes con el aceite a fuego alto hasta que empiecen a tostarse las verduras; en ese momento se añade la salsa de soya y el jengibre (kion).
  • Servir caliente como acompañamiento de arroces, pastas o ensaladas.

 

 

CÓMO GERMINAR LA SOYA

Colocar las semillas de soya en remojo con agua durante 24 horas, luego hay que dejarlas reposar en un lugar al abrigo de la luz, cubiertas con un paño húmedo, entre tres y siete días. Se consume conforme va germinando y se encuentra en su punto óptimo. Es importante cambiar diariamente la humedad del paño.

 

 

 

07/10/2022

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