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SOPA LIGERA PARA LA CENA

 

INGREDIENTES

1 cebolla chica picada

2 dientes de ajo picados

5 zanahorias cortadas

1 col pequeña troceada

1 tallo de apio en trozos

2 pimientos cortados en trozos

2 tazas de brócoli 

2 tazas de zapallitos italianos cortados en rodajas

2 hojas de laurel

½ cucharadita de kion en polvo

Pimienta al gusto

2 cucharaditas de curry (opcional) o 1 cucharadita de tomillo y

1 cucharadita de albahaca

6  tazas de agua o caldo de vegetales

Sal marina al gusto

Aceite de oliva o aceite de ajonjolí

Semillas a su elección: de girasol, ajonjolí, calabaza, etc.

 

PREPARACIÓN

  • Sofreír en una sartén la cebolla y el ajo en aceite de oliva, luego tostar ligeramente el kion y el resto de condimentos.

  • Añadir todas las verduras previamente cortadas, incorporar el agua o caldo de vegetales y proceder a cocinar a fuego bajo hasta que estén suaves.

  • Servir y agregar en cada plato las semillas de su elección.

  • Si se desea cambiar el sabor se puede agregar pasta de tomate.

14/06/2021

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