SOPA DE MANÍ
INGREDIENTES
3 litros de agua
3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
3 corazones de alcachofas picadas en 4 partes
1 cucharada de ajos picados
3 cucharadas de poro o cebolla roja picada en cuadritos
1 cucharadita de ají amarillo
6 cucharadas de mantequilla de maní
250g de fideos
Hojas de albahaca al gusto
Sillao (salsa de soya)
Aceite de ajonjolí extra virgen
Sal
Nuez moscada
PREPARACIÓN
- Colocar un poco de aceite en una olla caliente y dorar el poro, los ajos y el ají.
- Agregar a la olla el agua, la zanahoria, la alcachofa y los fideos.
- Antes de que se termine de cocinar todo, agregar la nuez moscada, el maní, la sal y el sillao (salsa de soya).
- Agregar las hojas de albahaca antes de servir.
23/12/2020