MOUSSE DE VERDURAS

INGREDIENTES

500g de verduras (zanahorias, espinacas, acelgas, brócoli, etc.)

200g de tofu

1 cucharada de harina de garbanzos disuelta en un poco de agua

50ml de leche vegetal (coco, soya, almendras, etc.)

Sal

Pimienta

Plantas aromáticas

PREPARACIÓN

• Cocinar las verduras al vapor y licuarlas junto con el tofu y la mezcla de harina de garbanzos disuelta en agua.
• Añadir la leche vegetal. Sazonar y aromatizar con menta o estragón.
• Colocar todo en un molde y cocinarlo en baño maría durante aproximadamente 45 minutos.

20/10/2021