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MOUSSE DE VERDURAS



 

INGREDIENTES

500g de verduras (zanahorias, espinacas, acelgas, brócoli, etc.)

 

200g de tofu

 

1 cucharada de harina de garbanzos disuelta en un poco de agua

 

50ml de leche vegetal (coco, soya, almendras, etc.)

 

Sal

 

Pimienta

 

Plantas aromáticas

 

 

PREPARACIÓN

 

  • Cocinar las verduras al vapor y licuarlas junto con el tofu y la mezcla de harina de garbanzos disuelta en agua.
  • Añadir la leche vegetal. Sazonar y aromatizar con menta o estragón.
  • Colocar todo en un molde y cocinarlo en baño maría durante aproximadamente 45 minutos.

 

20/10/2021

 

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