MAYONESA DE VERDURAS

INGREDIENTES

5 papas

Brotes de coliflor

2 pimientos rojos

½ litro de leche vegetal

4 zanahorias

2 tomates

Jugo de 2 limones

5 cucharadas de aceite de oliva

Agua

Sal

PREPARACIÓN

- Picar todas las verduras y cocinarlas en una olla durante 30 minutos.

- Licuar la leche vegetal, el aceite, la sal y el jugo de limón.

- Agregar todas las verduras a la licuadora y terminar de licuar.

- Servir fría como acompañamiento de cualquier comida.