ENSALADA DE PASTA MULTICOLOR
INGREDIENTES
- 2 tazas de pasta cocida (de preferencia pasta corta y de varios colores)
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza de tomates cherri cortados por la mitad
- Tofu cortado en forma de dados y previamente dorados en una sartén
- 2 tallos de apio cortados en trocitos pequeños
- ½ taza de almendras picadas
Para el aliño:
- Aceite de oliva
- Orégano en polvo
- Vinagre
- ½ cucharadita de mostaza
PREPARACIÓN
- Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera.
- Para el aliño mezclar bien todos los ingredientes hasta que se integren.
- Agregar el aliño a la ensalada y disfrutar.
Nota: En lugar del aliño también puedes usar mayonesa vegana o cualquier otra salsa de tu preferencia.
06/10/2022