ENSALADA DE PASTA CON CHAMPIÑONES Y FONDOS DE ALCACHOFAS
INGREDIENTES
500g de pasta de colores cocida
250g de champiñones cortados en láminas
4 fondos de alcachofas cocidos y cortados cada uno en cuatro partes
3 tomates cortados en forma de dados
Aceite de oliva extra virgen
2 dientes de ajo triturados
Perejil
Albahaca
Sal
Pimienta
Zumo de 1 limón
PREPARACIÓN
- Colocar en un bol los champiñones junto con aceite de oliva, los ajos triturados y el zumo de limón.
- Sazonar con sal y pimienta. Añadir la albahaca y el perejil previamente picados finamente.
- Incorporar los tomates, las alcachofas y la pasta.
- Mezclar todos los ingredientes y servir.
03/12/2021