Brownies con mantequilla de Almendras

(Receta para 12 porciones)

INGREDIENTES

1/4 de taza de harina de quinua

1/3 de taza de polvo de cacao

1 taza de mantequilla de almendras

6 dátiles procesados

1/4 de taza de leche de almendras

½ palta

1 cucharadita de sal de maras

1 cucharadita de polvo de hornear

PREPARACIÓN

- Precalentar el horno a 160 grados.

- Tamizar la harina de coco, el polvo de cacao, la sal de maras y el polvo de hornear en un tazón grande.

- En otro tazón, batir la mantequilla de almendras, los dátiles, la palta y la leche de almendras hasta que estén bien combinados.

- Agregar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y batir hasta que se mezclen por completo.

- Poner la mezcla en una fuente para el horno y hornear durante 25 o 30 minutos, hasta que esté cocido.

PREPARACIÓN DE LA MANTEQUILLA DE ALMENDRAS

- Hidratar las almendras por 12 horas y luego colocarlas en una procesadora. Empezar a procesar hasta que tenga textura de mantequilla.

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