Amelcochados de piña y panela

Ingredientes

2 tazas de piña Golden dulce rallada

4 cucharadas de panela

Preparación

Colocar la piña y la panela en una olla a fuego medio por 35 minutos o hasta que esté amelcochado; durante los últimos minutos mover con una cuchara de palo, retirar, entibiar, dividir en dos y colocar sobre papel encerado.

Con la ayuda del papel darle forma de habanos, refrigerar por 1 hora, cortar en trocitos pequeños y envolverlos como caramelitos.

Este es un dulce súper rico y sano para la lonchera de los chicos.