CLOROFILA, LA “MAGIA VERDE”
La clorofila, cuya palabra proviene del griego “chloros” que significa "verde", y “fýlon” que significa "hoja", son moléculas orgánicas de los cloroplastos, característicos de las células vegetales. Este pigmento presente en todas las plantas es fundamental para la vida sobre la Tierra porque absorbe los fotones de luz necesarios para efectuar la fotosíntesis, un proceso por el cual se transforma la energía luminosa en energía química y del que resulta la creación de oxigeno que es liberado a la atmósfera para beneficio de todos los seres vivos del planeta.
La molécula de la clorofila es grande, y su centro está ocupado por un único átomo de magnesio rodeado por un grupo de átomos que contienen nitrógeno. De este núcleo central parte una larga cadena de átomos de carbono e hidrógeno que une la molécula de clorofila a la membrana interna del cloroplasto, el orgánulo celular de las plantas donde tiene lugar la fotosíntesis.
Fue descubierta en 1817 por los químicos franceses Pierre Joseph Pelletier y Joseph Bienaime Caventou quienes lograron separarla de las hojas de las plantas.
Debido a su estructura molecular, la clorofila a través del proceso de fotosíntesis, permite convertir la energía inorgánica (dióxido de carbono y agua) en energía orgánica (hidratos de carbono) porque es el receptor de la energía luminosa en dicho proceso.
Las células de la clorofila son casi idénticas a las de los glóbulos rojos de la sangre, solo se diferencian en que la molécula de hierro de la sangre humana es de magnesio en el caso de las plantas, razón por la cual es un excelente tónico para la sangre.
PROPIEDADES
Digestiva
Equilibra el metabolismo
Regenera los tejidos
Purifica la sangre, los intestinos, riñones e hígado
Potencia el sistema nervioso y muscular
Antibacteriana
Alcalinizante (regula el pH del organismo)
Anticancerígena
Antimutagénica
Antioxidante
Antiinflamatoria
Cicatrizante
Desinfectante
Elimina los hongos en el cuerpo
Antiviral
Revitalizante
Tonificante
Combate la anemia
Estimula el sistema inmunitario
Combate el mal olor corporal y el mal aliento por su gran contenido de magnesio
Normaliza la presión arterial
Elimina la picazón en la piel
Brinda energía
Neutraliza la sinusitis
ALIMENTOS RICOS EN CLOROFILA
Aunque todas las plantas contienen clorofila, las que tienen color verde oscuro son las más ricas en este elemento:
Acelgas
Alfalfa
Algas (especialmente la espirulina)
Apio
Berros
Brócoli
Col
Coliflor
Espárragos verdes
Espinacas
Germinados
Guisantes
Lechuga
Nabos
Pepino
Perejil
Pimiento
Rábanos
IMPORTANTE
La cocción de los vegetales destruye gran parte la clorofila que contienen, por lo cual es conveniente consumirlos, dentro de lo posible, crudos.
Fuentes:
Discoverysalud
www.significados.com/clorofila